Les Menus
LA CARTE pour votre repas de mariage - Tarifs 2024
Composez votre propre Menu de Mariage!
ELEGANCE : Plat + Fromage + Dessert: 32€
GOURMAND : mise en bouche + Plat + Fromage + Dessert: 34€
PRESTIGE : Entrée + Plat + fromage + Dessert: 36€
LES ENTREES au choix
LE CANARD
Duo de foie gras mi-cuit, pain maison aux fruits secs,
foie gras poêlé & poivre de Sichuan
LA MER
Nage de gambas, bouillon de crustacés & émulsion au Safran du Quercy
LA RIVIERE
Focaccia & truite séchée, crème citron & estragon
LE TERROIR
Tartine de crème de Rocamadour & coppa
Orange marinée & Gravlax de truite
LE VEGE
Mille feuilles de tomate séchée, caillé de chèvre & espuma au basilic
LES MISES EN BOUCHE au choix
LE CANARD
Foie gras mi-cuit, pain maison aux fruits secs & chutney
LA MER
Nage de gambas, bouillon de crustacés & émulsion au Safran du Quercy
LA RIVIERE
Focaccia & truite séchée, crème citron & estragon
LE TERROIR
Tartine de crème de Rocamadour & coppa
LE VEGE
Mille feuilles de tomate séchée, caillé de chèvre & espuma au basilic
LES PLATS au choix
LE CANARD
Tournedos de magret de canard, sauce aux myrtilles sauvages
LE VEAU
Pavé de veau, sauce crémeuse aux cèpes & noisettes torréfiées
LA CAILLE
Caille farcie au foie gras, jus au thym de notre potager
LA PINTADE
Suprême de pintade farci à la truffe, jus truffé
LE PORC
Echine de porc confite à la moutarde Violette de Brive
LES GARNITURES (en choisir une)
Risotto crémeux de riz noir
OU Ecrasé de pomme de terre à la truffe
OU Mille feuilles de patate douce, céleri & pomme de terre
OU Mijoté de légumineuses
A NOTER
Tous nos plats sont accompagnés d’une brochette de légumes de saison & tomate cocktail rôtie
LES FROMAGES au choix
plateau de fromages regionaux
Rocamadour, Saint Nectaire, Cantal d’Entre Deux
& Fourme d’Ambert
AVEC
Salade verte & brisures de noix du Quercy
ROCAMADOUR CHAUD
Aumônière de Rocamadour chaud au miel de Montvalent
AVEC
Salade verte & brisures de noix du Quercy
LES DESSERTS au choix
PIECE MONTEE
3 choux /pers avec nougatine
Trois parfums au choix: Chocolat, Café ou Vanille
Forme de la pièce montée à définir avec les futurs mariés
WEDDING CAKE
parfums au choix:
* vanille & framboise
* fruits exotiques
* chocolat et praliné
MASQUAGE crème chantilly ou Pâte à sucre
MIGNARDISES
Assortiment de 5 mini douceurs à choisir dans notre carte
(4 mini douceurs ou macarons + 1 verrine sucrée)
piece montee + mini douceurs
Pièce montée en choux & nougatine (1 chou/pers)
+4 mini douceurs au choix dans notre carte
GATEAU
Croquant gourmand aux trois chocolats & noix du Quercy
OU
Fraisier
Pain & Café
La vaisselle est inclue
option nappage à 2€/pers (nappe et serviette en coton blanc)
Le service n’est pas compris; prévoir 12€/adulte et 4€/enfant
MENU VEGETARIEN (32€/pers)
ENTREE
Mille feuilles de tomate séchée
& caillé de chèvre
plat
Risotto de légumineuses
& brochette de légumes rôtis
dessert
Verrine de pana cotta à la mangue
Pain & café
La vaisselle est inclue
option nappage à 2€/pers (nappe et serviette en coton blanc)
Le service n’est pas compris; prévoir 12€/adulte et 4€/enfant
MENU ENFANT (de 3 à 12 ans) 10€/pers
plat
Volaille rôtie & gratin dauphinois
OU
Burger maison & potatoes
dessert
Croquant au chocolat & praliné
OU
Glaces
Pain
La vaisselle est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris; prévoir 4€/enfant
