Les Menus

Les menus et repas pour tous vos événements

Menu "Simplicité" à 30€/personne

entrée

Coupelle craquante de gésiers & vin rouge

Plat

Ballotine de volaille farcie aux noix,

écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe & mille feuilles de légumes

fromage

Brie et salade de jeunes pousses

dessert

Pièce montée en choux & nougatine

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme « Élégance » est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

Menu "Elégance" à 32€/personne

plat au choix

Filet de canette, sauce miel & épices (Filet entier de canard de Barbarie, sauce sucré/salé au miel & épices)


OU

 

Pièce de veau grillée, sauce aux cèpes (Tendre pièce de veau & sa sauce crémeuse aux cèpes).

Le plat est accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

fromage

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

dessert

Trilogie Gourmande (Gâteau au choix, macaron au choix, verrine sucrée au choix)

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme « Élégance » est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

Menu "Gourmand" à 34€/personne

Mise en bouche au choix

Mille feuilles de foie gras mi-cuit & pain d’épices ‘maison’

OU

 

Crémeux de saumon mariné & poché, coulis de carotte

Viande au choix

Parmentier de canard (Effilochée de confit de canard cuisiné au vin rouge & échalotes)

 

OU

 

Suprême de pintadeau farci aux cèpes (Filet de pintadeau farci d’une duxelle crémeuse de cèpes)

Le plat est accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mille feuilles de légumes & tomate cocktail rôtie

fromage

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

dessert

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

OU

 

Wedding Cake (parfum au choix)

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme « Élégance » est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris

Menu "Prestige" à 36€/personne

entrée au choix

Tartine de rouget, tapenade d’olive noir & basilic

OU

 

Foie gras entier de canard mi- cuit, pain d’épices & chutney de fruits secs

Viande au choix

Tournedos de magret de canard, sauce aux framboises (magret de canard tranché & entrelacé rôti & accompagné d’une sauce sucré/salé aux framboises)

OU

 

 Caille farcie au foie gras (Caille partiellement désossée & farcie d’une mousse gourmande au foie gras)

Le plat est accompagné d’un écrasé de pommes de terre à l’huile de truffe, mille feuilles de légumes d’été & tomate cocktail rôtie

fromage

Ardoise de fromages Régionaux & salade de jeunes pousses aux noix

dessert

Pièce montée en choux & nougatine (forme au choix)

OU

 

Assortiment de mini douceurs (au choix)

Pain & Café

La vaisselle de notre gamme « Élégance » est inclue
sup de 2€ pour les nappes et serviettes en tissu coton blanc
Le service n’est pas compris